Plain Life ふりだしにもどる

長い専業主婦時代を経てアラフィフで離婚 予定は未定の人生展開中

週末に焼いたキャロットケーキ

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週末を利用して久しぶりに

ホームメイドの焼き菓子を作りたくなりました。

 

ちょうど、バターを切らしていたので、

バターを使わないレシピ、

卵、砂糖、オイル、すりおろしたニンジンに胡桃、

そして ふるっっておいたBPとシナモンと小麦粉を混ぜるだけの、

簡単なキャロットケーキを焼くことにしました。

 

が、

作り始めてすぐに、

先週、買ったはずのBPが見当たらず探す羽目に・・・

やっとみつけて、

次々に混ぜあわせている途中、

胡桃を切らしていることに気が付き、

ちょっとがっかり。

最後、マフィン型に入れる段階で、

マフィン型に敷くシートが切れていることが発覚・・・

マフィン型にバターを塗ればいいのですが、

そもそもバターを切らしているから、

このレシピにしたのに・・・

結局、型を変えてクッキングシートを敷いて焼き上げました。

 

簡単なはずのレシピが思わず、

探し物をしたり、準備の悪さが影響して、

完成までに時間がかかってしまって、

ちょっと反省。

 

娘に

美味しい!なんて言われながら、

熱々のキャロットケーキを食べていると、

なんだかとても豊かな気持ちになって

とても癒されました。

 

明日から仕事。

1週間、頑張ります!!

 

www.plainlife50.com

 

   

 

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