Plain Life ふりだしにもどる

長い専業主婦時代を経てアラフィフで離婚 予定は未定の人生展開中

甘酢漬け

 

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3月、ひな祭りにちらし寿司をつくった時、

久しぶりに食べた酢蓮がとても美味しく感じたので、

最近 美味しそうなカリフラワーが手に入った時、

甘酢漬けを作って

3~4日で食べきっています。

 

ピクルスでもいいのですが、

いろいろスパイスをそろえるのが面倒なのです。

お金もかかるし・・・

 

一番好きなのはカリフラワー。

カリフラワーってあまり人気がない野菜ようですが、

私は大好きです。

 

サッとゆでたものに、

甘酢の液を注いで、

残ったものは、

イワキの保存容器に並べて入れます。

当日、もしくは翌日にでも食べたいときに取り出して、

マヨネーズをかけて、

そのままでもいいですが、

一味、七味、カレー粉、チリパウダーなど、

好みのスパイスをかけて、

トースターで15分から20分焼いて食べます。

簡単だけど とっても美味しいので、

品数が少ないとき野菜が少ないときに

嬉しい1品になります。

 

www.plainlife50.com

 

昨日の朝、

久しぶりに蒸しパンを食べたら、

とても美味しかったので、

今日もまた蒸しパンを食べました。

それにカリフラワーとにんじんの甘酢漬け、

それに先日つくった切り干し大根を添えました。

卵料理はオムレツではなくとろろ昆布入りの玉子焼きです。

玉子焼き用のフライパンが壊れてからずっと、

丸い小さな鉄のフライパンで焼いているので

こんな形です。

 

 写真では色が冴えなくて、

美味しそうに見えないけれど、

とろろ昆布を入れた玉子焼き、

とっても美味しいので、

食べたことがない人は是非試してほしいです。

 

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