Plain Life ふりだしにもどる

長い専業主婦時代を経てアラフィフで離婚 予定は未定の人生展開中

私の適当なブルーベリーマフィンのレシピ

ブルーベリーマフィン

 

ブルーベリーマフィンの分量を教えてください。

というコメントをいただきました。

ありがとうございます。

 

私のレシピは、

冷蔵庫の状況によっては

牛乳の代わりにヨーグルトを使ったり、

家族だけで食べるときは、

バターを80gまで少なくして作ったり、

かなり適当なのでお恥ずかしいのですが・・・

 

材料

バター(室温にもどす)120g

   自分用の時は80gまで減らしたりしてます。

塩 少々

砂糖 140g

卵 2個

牛乳 60CC・・・・ヨーグルトでも可。

レモンの皮(すりおろしたもの)1個分

レモン汁 1個分

薄力粉 200g

BP 小さじ 1と1/2

ブルーベリー 適量

 

作り方

1.バターを室温に戻す。

2.薄力粉とBPをあわせてふるう。

3.オーブンを予熱する。

4.ボウルにバターを入れてハンドミキサーで練り、

 塩を砂糖を加えてふわっとした状態まで練る。

6.卵を少しずつ加えてよく練る。

7.牛乳とレモンの皮と果汁を加えて混ぜる。

8.あわせておいた薄力粉とBPをふるいながら加え、

 ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

9.最後にブルーベリーを混ぜ合わせる。

10.型に入れて180度のオーブンで25分焼いたらできあがり。

(オーブンの温度と時間は我が家のオーブンの場合です)

 

バナナマフィンの時は

バナナとラム酒とシナモンとくるみを入れます。

 

チョコレートマフィンの時は薄力粉を30g減らして

ココアを30g入れてくるみをいれてます。

 

かなり適当に作ってかなりますが、

それでも焼きたてマフィンはとても美味しくて

ついつい食べ過ぎてしまいます。

 

www.plainlife50.com

  

   

 

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