Plain Life ふりだしにもどる

長い専業主婦時代を経てアラフィフで離婚 予定は未定の人生展開中

クミンのスープと手作りのすり粉木

擂粉木

 

スパイスのクミンシードを炒るとき、

なんとも良い香りが漂います。

 

野菜をたくさん摂りたいので

頻繁に大量のスープをつくります。

たいてい味付けの基本は、

塩 コショウ コンソメです。

 

いつもカレーの時しか使わないクミンシード。

そこで今日は気分を変えて

クミンシード パプリカ コンソメ

味付けに初挑戦してみました。

ついでに冷蔵庫に少し残っていた生クリームを少し入れて。

 

スープ

 

とっても美味しかったのでまた作る予定です。

 

クミンはシードとパウダーのものが売っていますが、

シードのほうがより香りを楽しめるようです。

 

taberugo.net

 

写真は父が作ってくれた すり粉木です。

結婚したばかりのころだったと記憶しています。

実家で何かの話から、

小さなすり粉木を持っていないと言ったら、

父が庭の山椒の木を切って

その場で作ってくれたものです。

 

こんな風にすり粉木をつくることができるなんて・・・

驚きとともに感動しました。

 

すり粉木を使うときは、

必ず父のことを思います。

 

元気で長生きしてほしいな。

今日もこんなことを考えながら

クミンシードを擂りました。

 

   

 

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