ジョコビッチの本を読んでから
今まで以上にグルテンフリーが気になり始めました。
気になるといっても、
パンも麺類も焼き菓子も大好きなので、
ストイックに実践する自信はないので、
調味料などに少量含まれるグルテンはOK、
麺類、パンなどは週２～３色までという、
超がつくほどのゆるゆるグルテンフリーに
6月に入った昨日からトライしています。
とりあえず昨日今日の2日はクリアしました。
今日はふとスパゲティが食べたくなり、
以前、やまやで買っておいた
小麦粉を使わないフリッジという商品を使って、
パスタを作りました。
とても美味しかったのですが、
原材料を調べてみると、
増粘剤（アルギン酸エステル、増粘多糖類）
と記載されていました。
ちょっと添加物が多いという印象なので、
近場で手に入る他のグルテンフリーパスタを
探してみようと思いました。
昨日は1食を十割そばにしたり、
今のところ楽しくグルテンフリーしています。
パスタは鯖缶、水菜、パプリカでつくりました。
鯖缶 安くて美味しくて大好きです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。