Plain Life ふりだしにもどる

長い専業主婦時代を経てアラフィフで離婚 予定は未定の人生展開中

楽しかったスパイスカレー作り

スパイスカレー

先日、ブログに書きましたように、

最近、スパイスを使うことがとても楽しくなり、

以前と比べて家に常備するスパイスの種類が増えました。

 

そんなこともあり少し前のことになりますが、

市販のルーを使わないで、

以前から作ってみたいと思っていた、

スパイスカレーを作りました。

 

使ったスパイスは

カイエンペッパー ターメリック クミン 

コリアンダー パプリカ ガラムマサラ

ニンニクと生姜は生のもの。

 

まとまった味のカレーができるのか

ドキドキしましたが、

想像していたより美味しいカレーができました!

 

カレーが好きなのですが、

市販のルーは添加物やあまり良くない脂質が

かなり含まれているので、

頻繁に食べることを躊躇ってしまうのです。

 

家で作ったカレーはとても健康的です。

 これなら週1回カレーでも罪悪感なしです。

なんだかとても嬉しくなりました。

 

こんなことならもっと早く作ってみたらよかった。

 

ちなみに参考にした本はこちらです。

 

 

スパイスを使ってカレーを作ってみたいと思って

福岡で暮らしていた頃に購入した本が

15年以上の時を経て、

やっと日の目をみました。

 

インド、スリランカパキスタン、タイ、インドネシア

カレーのレシピが47種類、載っています。

 

この本を購入した当時の私は、

まだココナッツミルクが入ったカレーは苦手でしたが、

15年以上の時が流れた今現在は大好きです。

 

残念ながらパクチーは2020年11月現在 未だ苦手です。

 

www.plainlife50.com

 

いろいろなカレー作りに挑戦してみたいと思っています。

 

   

 

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最後までお読みいただきありがとうございました。